chore: Add Gitea labels, issue templates and PR template

.gitea/ISSUE_TEMPLATE/feature_request.md

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+name: Feature Request
+about: Solicitar una nueva funcionalidad
+title: "[FEATURE] "
+labels: feature
+---
+
+## Descripción de la Feature
+Descripción clara de lo que se quiere.
+
+## Problema que Resuelve
+¿Qué problema tiene el usuario actualmente?
+
+## Solución Propuesta
+Describir la solución deseada.
+
+## Alternativas Consideradas
+Otras soluciones que se consideraron.
+
+## Área
+- [ ] Backend
+- [ ] Frontend
+- [ ] DevOps
+- [ ] Base de Datos