chore: Add Gitea labels, issue templates and PR template

.gitea/ISSUE_TEMPLATE/bug_report.md

@@ -0,0 +1,29 @@
+---
+name: Bug Report
+about: Reportar un bug o problema
+title: "[BUG] "
+labels: bug
+---
+
+## Descripción del Bug
+Descripción clara del problema.
+
+## Pasos para Reproducir
+1. Ir a '...'
+2. Hacer click en '...'
+3. Ver error
+
+## Comportamiento Esperado
+Describir lo que debería pasar.
+
+## Comportamiento Actual
+Describir lo que realmente pasa.
+
+## Screenshots
+Si aplica, agregar screenshots.
+
+## Entorno
+- OS: [ej. Windows 11]
+- Browser: [ej. Chrome 120]
+- .NET Version: [ej. 10.0]
+- Node Version: [ej. 22.x]

.gitea/ISSUE_TEMPLATE/feature_request.md

@@ -0,0 +1,24 @@
+---
+name: Feature Request
+about: Solicitar una nueva funcionalidad
+title: "[FEATURE] "
+labels: feature
+---
+
+## Descripción de la Feature
+Descripción clara de lo que se quiere.
+
+## Problema que Resuelve
+¿Qué problema tiene el usuario actualmente?
+
+## Solución Propuesta
+Describir la solución deseada.
+
+## Alternativas Consideradas
+Otras soluciones que se consideraron.
+
+## Área
+- [ ] Backend
+- [ ] Frontend
+- [ ] DevOps
+- [ ] Base de Datos

.gitea/ISSUE_TEMPLATE/task.md

@@ -0,0 +1,21 @@
+---
+name: Technical Task
+about: Tarea técnica o refactor
+title: "[TASK] "
+labels: task
+---
+
+## Descripción
+Descripción de la tarea técnica.
+
+## Objetivo
+Qué se quiere lograr.
+
+## Alcance
+- [ ] Archivos/carpetas afectados
+- [ ] Dependencias
+- [ ] Tests necesarios
+
+## Criterios de Aceptación
+- [ ] Criterio 1
+- [ ] Criterio 2