Mismo que anterior Commit

src/Mercados.Api/Utils/UtcDateTimeConverter.cs

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+using System.Text.Json;
+using System.Text.Json.Serialization;
+
+namespace Mercados.Api.Utils
+{
+    /// <summary>
+    /// Un convertidor de JSON personalizado para asegurar que los objetos DateTime
+    /// se serialicen al formato ISO 8601 en UTC (con el designador 'Z').
+    /// </summary>
+    public class UtcDateTimeConverter : JsonConverter<DateTime>
+    {
+        public override DateTime Read(ref Utf8JsonReader reader, Type typeToConvert, JsonSerializerOptions options)
+        {
+            // Al leer un string de fecha, nos aseguramos de que se interprete como UTC
+            return reader.GetDateTime().ToUniversalTime();
+        }
+
+        public override void Write(Utf8JsonWriter writer, DateTime value, JsonSerializerOptions options)
+        {
+            // Antes de escribir el string, especificamos que el 'Kind' es Utc.
+            // Si ya es Utc, no hace nada. Si es Local o Unspecified, lo trata como si fuera Utc.
+            // Esto es seguro porque sabemos que todas nuestras fechas en la BD son UTC.
+            var utcValue = DateTime.SpecifyKind(value, DateTimeKind.Utc);
+            writer.WriteStringValue(utcValue);
+        }
+    }
+}